燕麥號稱「黃金植物」,營養價值很高!可是吃燕麥時記得別犯兩個錯誤!

日常食物需要多樣化,尤其主食的種類要變的豐富起來,各種全穀物和雜豆類,每天能吃50~150克最好。而在所有全穀物裡面,最值得推薦的,就是被稱為「植物黃金」的燕麥了。

燕麥中的蛋白質和鈣含量是全穀物中最高的,兒童用燕麥代替部分白米白面,對生長發育有好處;成年人把燕麥當做主食,可以預防B族維生素及礦物質缺乏。

而且多吃燕麥,可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇),能有效地降低心血管疾病的風險。這是因為燕麥中含有豐富的β-葡聚糖,不過大家要註意,要盡量選擇粘稠口感的燕麥,這樣的話,β-葡聚糖的功能性會更強,降脂效果會更好。

還有一點不得不說,那就是燕麥中的膳食纖維特別豐富,高達10.6克/100克,要知道,每100克米飯含有的膳食纖維還不到1克。只要你每天吃1-2兩的燕麥,每天25克膳食纖維的攝入標準,可輕松達到了。

而充足的膳食纖維,不僅能促進腸道蠕動,還能幫助預防和緩解便祕。另外,因其飽腹感很強,也能幫助控制體重。

在吃燕麥的時候,營養師發現大家經常會犯兩個錯誤,下面給大家強調一下:

1、誤把燕麥制品當做燕麥:

有些人在選購燕麥片的時候,覺得燕麥制品和燕麥是一類東西,又考慮到口感的因素,就毫不猶豫的選擇了燕麥制品,但實際情況證實,它們並不一樣。

燕麥制品中,燕麥往往只會占據一小部分,通常還會被磨成粉,從而導致外層大量的營養成分流失。像是複合燕麥片、燕麥棒等,往往還加入了許多的添加劑,味道雖然美味,但是對健康卻不利。

所以在選購的時候要明白,產品中含燕麥的比例越高,說明產品的營養價值越高。建議大家最好還是選擇純燕麥。

2、大量的食用燕麥:

前面也提到過,燕麥適合減肥人群食用,但是有些人會覺得很奇怪,為甚麼我長期吃燕麥反而變胖了呢?還是那句話,不談劑量的都是在耍流氓。

雖然燕麥的飽腹性強,但是其熱量也不低,而我們都知道,想要減肥就要有熱量盈餘,當你攝入大於消耗的時候,必然是會胖的。

另外燕麥食用過多還可能會引起消化不良,所以各位一定要控制好食用量。

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