米其林大廚推自創菜「炸空氣」賣天價!咬下竟噴清新芬多精?這不就是地瓜球嗎?

米其林大廚推自創菜「炸空氣」賣天價!咬下竟噴清新芬多精?這不就是地瓜球嗎?

義大利米蘭有一間米其林一星餐廳「Feva」,主廚尼古拉最近推出甜品之作「炸空氣」,空氣怎炸呢?他解釋甜品的基本材料是木薯粉(Tapioca),用油把裡面炸成空心,再用臭氧處理,尼古拉解釋這樣做可以營造出「高山空氣的感覺」。

米其林大廚推自創菜「炸空氣」賣天價!咬下竟噴清新芬多精?這不就是地瓜球嗎?

 

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美食家吃過後表示,入口即可感受到空氣帶來的味道,就像雨後的青草地味、森林的芬多精味。但凡人網友們就不太能理解了,炸空氣到底是什麼味道?更笑說:「用木薯粉製成不就是有木薯味嗎?」,況且一客要30塊美金,等於吃一盤木薯+空氣要花900塊,想不到吧^_^

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炸成空心的不就地瓜球嗎!!!!!!!!!!

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